In de functie F&B manager heb je de leiding over het gehele F&B team dat bestaat uit medewerkers van het restaurant, de banqueting, de keuken en de spoelkeuken. Jij bent een inspirerend persoon en bent in staat om je team te motiveren en te stimuleren zich verder te ontwikkelen. Met jouw passie voor hospitality zorg je er voor dat iedere collega het beste uit zichzelf haalt, de sfeer op de werkvloer optimaal is en dat elk bezoek aan Maashof voor gasten een onvergetelijke ervaring is. Daarnaast ben je als F&B manager onderdeel van het Management Team (MT) van Maashof en buig je je over strategische vraagstukken.

• Formuleren van kwalitatieve en kwantitatieve doelstellingen.
• Opstellen van een jaarlijks F&B-budget.
• Bewaken van het budget en bijsturen op basis van cijfers/resultaten.
• Optimaliseren van processen en ontwikkelen van verbeteracties.
• Inbrengen en onderbouwen van investeringsvoorstellen.
• Ontwikkelen van nieuwe productconcepten en het huidige aanbod vernieuwen indien nodig.
• Bepalen van de nieuwe lunch- en dinerkaarten in overleg met de chef-kok.
• Scherp inkopen van producten en onderhandelingen voeren met leveranciers.
• Ondersteunen bij de inrichting van het prijsbeleid en F&B-gerelateerde systemen.
• Deelnemen aan het tweewekelijks MT-overleg.
• Voorraadbeheer.
• Werven, selecteren en aanstellen van nieuwe medewerkers.
• Toezien op de juiste inzet van medewerkers en bewaken van de efficiency/productiviteit.
• Toezien op de voortgang en uitvoeringskwaliteit van de werkzaamheden.
• Zorgdragen voor efficiënte werkmethoden en procedures en voor de instructie daarvan aan medewerkers.
• Voeren van functionerings- en beoordelingsgesprekken en het maken van ontwikkelafspraken.
• Bespreken en oplossen van knelpunten.
• Behandelen van complexe klachten van gasten, die niet zelf door medewerkers, supervisors bediening of de assistent F&B manager opgelost kunnen worden.
• Organiseren van overlegmomenten met het F&B team.

Je bent een enthousiaste en gedreven F&B manager met een relevante opleiding en minimaal 4 jaar ervaring in een vergelijkbare werkomgeving. Je hebt een duidelijke visie, ziet kansen en weet deze om te buigen naar concrete acties. Flexibiliteit hoort bij de functie. Het is voor jou daarom geen probleem om in de avonduren, weekenden en op feestdagen te werken. Natuurlijk gaat dit in goed overleg zodat er een goede privé-werkverhouding ontstaat. Vanwege het internationale karakter van ons hotel beschik je over een goede kennis van de Duitse en Engelse taal en is kennis van reserveringssystemen mooi meegenomen.

Maashof is een dynamisch en vooruitstrevend bedrijf. Je krijgt veel eigen verantwoordelijkheid, hebt veel eigen inbreng en vrijheid binnen de functie. Je beschikt over een team dat jou kan ondersteunen en voorzien van de informatie die jij nodig hebt om je werk goed uit te voeren.

Naast een goed salaris en hebben wij nog een aantal interessante secundaire arbeidsvoorwaarden. Denk hierbij aan een gratis lunch op je werkdagen, een avondmaaltijd tegen een zeer gereduceerd tarief, een pensioenregeling via pensioenfonds PHenC, 3 keer per jaar een personeelsevent, reiskosten als je op meer dan 10 kilometer afstand woont en een sportabonnement van de naastgelegen sportschool Fit Focus tegen een zeer voordelig tarief. Bezoek je ons een keer privé, dan ontvangt je personeelskorting.

Stuur dan je CV met een korte motivatiebrief naar cindy@maashof.com. We gaan graag met je in gesprek over deze functie en jouw mogelijkheden bij Maashof.